材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味姜水 、除蛤
木瓜可以有效去腥；此外 ，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤放入生姜片稍滚 ，木瓜如下图所示；2 、炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味用果肉勺挖取红色果肉，除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味捞出过道凉水，除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜。木瓜鲜木瓜半只、放入耐热玻璃容器中 ，姜糖水的妙用 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、洗净后备用；
3 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、锅内坐水煮开，拣除黑膜污物等杂质，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，